Thursday, July 19, 2012

El Anzuelo Grill Cantina @ Isabela


Empanada de Yuca

El domingo era un día espectacular, así que decidimos dar una vuelta por la Isla. Como de costumbre, nos dirigimos por la costa norte hacia el oeste. Después de varias paradas, decidimos probar las empanadas de cetí de Arecibo. Este es el plato típico de los arecibeños. Tras esta degustación proseguimos hacia el pueblo de Isabela.

Fishy Bites







Al llegar a Isabela tras la larga travesía, buscamos un sitio donde comer y llegamos a Villa Pesquera. Música, frituras y algarabía por todos lados. Típico de un domingo de verano. Dimos una vuelta por el lugar hasta que encontramos un pequeño restaurante llamado El Anzuelo. Miramos el menú. Inmediatamente nos llamó la atención su variedad de frappés, ya que necesitábamos una bebida refrescante. Comenzamos por tomarnos unos preparados con frutas naturales. El de mangó estaba cremosito y se sentía la pulpa de la fruta. En la piña colada, también se podía apreciar la frescura de los ingredientes.

Frappé
La anfitriona del lugar nos acomodó en una mesa. Con gran simpatía nos ayudó a escoger        -proceso un tanto difícil porque ¡queríamos todo! De aperitivo ordenamos empanada de yuca, rellena de pollo y fishy bites, pastelillos de dorado con salsa de curry y coco. Estaban tostaditos y el sabor de la salsa muy balanceada entre lo spicy del curry y el dulce del coco. Como plato principal pedimos el Shrimp Pasta Pesto. Una buena porción de pasta penne con vegetales, revuelta con la salsa pesto hecha en la casa. También ordenamos el Fish Wrap, relleno de filete de atún sellado con semillas de ajonjolí, ensalada y una salsa especial a base de mayonesa. Y, por último, el Thai Chicken Wrap, relleno de pollo en salsa de curry y coco con ensalada y queso crema. Este último fue el favorito de todos. Los wraps estaban acompañados con la ensalada de la casa: lechuga fresca, tomates, zanahoria, nueces y queso crema con un aliño especial.

Tuna Wrap
Mandarin Chicken
















Thai Chicken Wrap


La visita sin lugar a dudas superó nuestras expectativas. El servicio ofrecido, por la también dueña de lugar, fue de primera. El Anzuelo Grill Cantina está ubicado en Villa Pesquera, Isabela.



Para más información visiten la página de Facebook: El Anzuelo Grill Cantina

Labels: , , , ,

Tuesday, July 10, 2012

¿Conoces la historia de la Piña Colada?



La piña colada es la bebida oficial de Puerto Rico desde 1978. Tanto así, que para muchos turistas que nos visitan es la primera opción cuando van a pedir una bebida después de un largo recorrido por San Juan. Esta dulce mezcla de hielo, crema de coco, jugo de piña y ron es muy refrescante y adictiva.

¿Quién es realmente el responsable de la creación de esta bebida tropical? Varios se adjudican el origen de la misma. Algunas historias señalan como su creador al pirata Cofresí, allá para el siglo XIX. Se dice que cuando el pirata quería subirle la moral a su tripulación, preparaba un “brebaje mágico” que contenía coco, piña y ron blanco. Con su muerte, se perdió la receta.

Otra de las historias dice que fue en 1954, Ramón (Monchito) Marrero, bartender del hotel Caribe Hilton, quien creó la famosa bebida. Se cuenta que para ese entonces el Coco-Loco era famoso en Puerto Rico. Esta bebida era preparada con leche de coco, crema de coco y ron blanco, y se servía en un coco fresco cortado por la mitad. Para ese entonces los “corta cocos” se fueron a huelga y el ingenioso bartender decidió utilizar los ingredientes del Coco-Loco en una piña. Tras mezclar todos los ingredientes, quedó maravillado por lo refrescante y deliciosa que resultó la bebida y la llamo piña colada.

Por otra parte, el Sr. Barrachina, dueño del famoso restaurante con el mismo nombre en el Viejo San Juan, también se hace partícipe de la creación de la Piña Colada. Para el año 1963, este dio un viaje por América del Sur, donde conoció al famoso bartender Ramón Portas. Ambos se convirtieron en grandes amigos. Ramón había trabajado en los mejores lugares de Buenos Aires. Al establecerse en Puerto Rico, se convirtió en el bartender oficial del restaurante Barrachina. Allí fue que mezcló en una batidora jugo de piña, crema de coco y leche condensada con bastante hielo. Resultado: el tercer nacimiento de la piña colada.

No hay ninguna certeza de cuál de estas historias es la verdadera. Lo cierto es que la piña colada es una de las bebidas más famosas del mundo y, según estas historias, fue aquí en Puerto Rico donde esta se creó y se hizo famosa. La próxima vez que vayas de paseo al Viejo  San Juan visita el Restaurante Barrachina para que puedas saborear una piña colada con la “receta original”. ¡Salud!

Labels: , ,

Tuesday, July 3, 2012

¡Qué calor!… Un límber, por favor.

Limber de Piña Colada/ Limbers Aydil

¿A quién no se le antoja un límber para combatir el calor que está haciendo? Y es que desde pequeños estamos acostumbrados a pasar el calor “chupándonos” esa refrescante delicia. En las tienditas de las escuelas no pueden cuando los estudiantes corren a buscarlos con desespero después de clases. Pero, ¿cómo realmente surge esta tradición?

Años atrás, para combatir el calor que se siente en una isla tropical en todas las estaciones del año, se preparaba cualquier jugo y se ponía a congelar en cubetas de hielo. Cuando estaban listos, se servían en el papel que se utiliza para hornear los cupcakes o en papel encerado.

Estos se hicieron famosos cuando el aviador Charles A. Lindbergh llegó a Puerto Rico luego de haber cruzado el Atlántico en avión y sin escalas. En su recibimiento, se le brindó un refrescante “jugo congelado”. Dos son las versiones. La primera, que el aviador le encantó lo que había probado. La segunda, que se mostró tan frío que todos lo compararon con las características del límber (frío y duro). Sea una o la otra, lo que parece cierto es que gracias a él lleva el nombre de límber/Lindbergh.
Limbers de Chocolate Chips/ Limbers Aydil

Con el tiempo, se modificó un poco su presentación y pasó de la cubeta al vaso plástico de 7 onzas. Se conseguían en todas las tienditas improvisadas de las urbanizaciones por menos de .25 centavos. Coco, fresa, uva, leche, parcha, crema, piña eran algunos de los tantos sabores.

Hoy día se ha vuelto una potencial industria a la cual familias puertorriqueñas han recurrido para salir adelante. Decenas de fábricas de límbers distribuyen este preciado deleite por todo Puerto Rico, ahora con sabores como cheesecake, pistacho, tembleque, piña colada, Nutella, dulce de leche y maní, entre otros.

Limber de Crema/ Limbers Aydil
No solo aquí en Puerto Rico son famosos los límbers. También en países como Colombia, donde les llaman bolis; en Venezuela, conocido como hela’o de vasito y en México, raspado, disfrutan de este agradable gustito en los días más calurosos.

Si se te antojó un refrescante límber ve corriendo a buscar uno y recuerda buenos momentos de la infancia mientras te lo saboreas.


¡Buen provecho!


Fotos Cortesía de Limbers Aydil.

Labels: , ,

Riquísimo PR: July 2012

This page has moved to a new address.

Riquísimo PR