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| Limber de Piña Colada/ Limbers Aydil |
¿A quién no
se le antoja un límber para combatir el calor que está haciendo? Y es que desde
pequeños estamos acostumbrados a pasar el calor “chupándonos” esa refrescante
delicia. En las tienditas de las escuelas no pueden cuando los estudiantes
corren a buscarlos con desespero después de clases. Pero, ¿cómo realmente surge
esta tradición?
Años atrás,
para combatir el calor que se siente en una isla tropical en todas las
estaciones del año, se preparaba cualquier jugo y se ponía a congelar en
cubetas de hielo. Cuando estaban listos, se servían en el papel que se utiliza
para hornear los cupcakes o en papel
encerado.
Estos se
hicieron famosos cuando el aviador Charles A. Lindbergh llegó a Puerto
Rico luego de haber cruzado el Atlántico en avión y sin escalas. En su
recibimiento, se le brindó un refrescante “jugo congelado”. Dos son las
versiones. La primera, que el aviador le encantó lo que había probado. La
segunda, que se mostró tan frío que todos lo compararon con las características
del límber (frío y duro). Sea una o la otra, lo que parece cierto es que
gracias a él lleva el nombre de límber/Lindbergh.
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| Limbers de Chocolate Chips/ Limbers Aydil |
Con el tiempo, se modificó un poco su
presentación y pasó de la cubeta al vaso plástico de 7 onzas. Se conseguían en
todas las tienditas improvisadas de las urbanizaciones por menos de .25 centavos.
Coco, fresa, uva, leche, parcha, crema, piña eran algunos de los tantos
sabores.
Hoy día se ha vuelto una potencial
industria a la cual familias puertorriqueñas han recurrido para salir adelante.
Decenas de fábricas de límbers distribuyen este preciado deleite por todo
Puerto Rico, ahora con sabores como cheesecake,
pistacho, tembleque, piña colada, Nutella, dulce de leche y maní, entre otros.
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| Limber de Crema/ Limbers Aydil |
No solo aquí en Puerto Rico son famosos
los límbers. También en países como Colombia, donde les llaman bolis; en
Venezuela, conocido como hela’o de vasito y en México, raspado, disfrutan de
este agradable gustito en los días más calurosos.
Si se te antojó un refrescante límber ve
corriendo a buscar uno y recuerda buenos momentos de la infancia mientras te lo
saboreas.
Labels: calor, limber, Puerto Rico
