Thursday, December 13, 2012

De fiesta con #Aguacates de México



Las festividades navideñas están a la vuelta de la esquina. Como buenos puertorriqueños, estas celebraciones no se disfrutan si no se acompañan de deliciosos manjares. Por mi parte, me gusta invitar a familiares y amigos a compartir en mi casa. Preparo comida típica, pero siempre tengo un detalle gastronómico para agradar a todos. Este año quiero impresionar a todos con una deliciosa receta preparada con Aguacates de México.

Los Aguacates de México tienen muchas cualidades. Además de ser un alimento nutritivo, ya que poseen muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo requiere diariamente, tienen un delicioso sabor y cremosa textura que lon convierten en un elemento muy versátil en la cocina latina. Me encanta utilizarlos en ensaladas y como complemento en los platos principales.

Esta vez, prepararé el tradicional plato de ensalada de papas que utilizamos para acompañar nuestra cena de Nochebuena, que se compone de arroz con gandules, lechón o pernil de cerdo, morcillas y guineítos en escabeche. Utilizaré los aguacates para preparar una mayonesa especial que le dé un toque de color y sabor diferente a esta ensalada.

Ensalada de papas con mayonesa de aguacate y cilantro

6 papas grandes
Cebolla morada
Pimiento morrón
Huevo
Cilantro
Mayonesa  de aguacate
Para la mayonesa:
1 aguacate
5oz de yogurt griego plain
Cilantro
Sal a gusto

Procedimiento:

Pele las papas y trócelas en cuatro pedazos. Colóquelas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cuando las papas estén blandas, retire del fuego y escurra. Déjelas enfriar. Trócelas en pedazos más pequeños y póngalas en un envase grande. Añada la mayonesa, cebolla morada, pimientos rojos y el huevo. Mezcle todos los ingredientes. Decore con pimiento morrón, huevo y cilantro.

Hay muchas variaciones de esta receta. Algunas incluyen aceitunas y manzana. También podría añadirle algún tipo de proteína como pollo o pavo para hacerla una ensalada completa.

¡Buen Provecho!


Para más recetas, visita la página de Aguacates de México dónde el Chef Pepin comparte exquisitas creaciones para la celebración de las posadas.


Este artículo es parte de una campaña realizada con Aguacates de México y Latina Bloggers Connect. Las opiniones expresadas son propias. 

Labels: , , , , , , ,

15 Comments:

At December 13, 2012 at 2:49 PM , Blogger TUS DULCES IDEAS said...

mmm me encanta el aguacate y esta receta promete ser deliciosa. gracias!

 
At December 13, 2012 at 11:21 PM , Blogger Sazón Boricua said...

Me encantan los aguacates y esa ensalada de papas se de deliciosa,Mm!

 
At December 14, 2012 at 12:15 PM , Anonymous Myrah -Mamacita La Cuponera said...

Aguacates? DONDE? Ahi estoy yo SIEMPRE!!

 
At December 14, 2012 at 12:22 PM , Anonymous Madelyn @ KarmaFree Cooking said...

me gusta esa idea de una mayonesa de aguacate... que no incluye mayonesa at all!!!!! Nice...

 
At December 14, 2012 at 12:25 PM , Blogger Yadira Ambert said...

Uhh muy buena adicion. Nunca habia pensado añadir aguacate y cilantro.

 
At December 14, 2012 at 12:26 PM , Blogger Cristina-Colombiana en CA said...

Wow, que delicia. Me encantan las ensaladas de papa y el toque del sabor del aguacate debe ser irresistible!!

 
At December 14, 2012 at 12:34 PM , Blogger S. Yissele said...

Me encanta el avocado!!! que rica receta! Muchas Gracias por compartirla!

YUMMY!
www.MamiHolisticayGenial.com

 
At December 14, 2012 at 2:56 PM , Blogger Barbara Mascareno-Shaw said...

Riquisima la receta. Y pensar que le decimos 'palta' en Argentina.

 
At December 14, 2012 at 4:46 PM , Blogger Comiendo en LA said...

Qué receta más rica y fácil! La voy a ensayar,

 
At December 14, 2012 at 5:59 PM , Blogger Lina Mayorga said...

OMG me encanta el aguacate
http://www.fashionfabnews.com/
kiss

 
At December 14, 2012 at 6:12 PM , Anonymous Uchi said...

que ricooooo! me encanta el aguacate :)

 
At December 15, 2012 at 5:59 AM , Blogger Ser Madre PR - Lezeidaris said...

Me vas a matar de un susto culinario!!!!!!!!!!! Se ve de show!

 
At December 15, 2012 at 10:35 AM , Blogger Elida Aguilera said...

En casa nos encanta la ensalada de papa, pero jamas la he probado con aguacate, se ve deliciosa.

 
At December 15, 2012 at 11:38 AM , Blogger Raisa Rivas said...

Muy original, no conocía esta variante con mayonesa de aguacate!

 
At December 16, 2012 at 7:34 PM , Blogger Teresa Garza said...

A nosotros como buenos mexicanos .. nos encanta el aguacate en cualquier presentación.. Gracias por compartir una manera más de disfrutarlo.

 

Post a Comment

Subscribe to Post Comments [Atom]

Links to this post:

Create a Link

<< Home

Riquísimo PR: De fiesta con #Aguacates de México

This page has moved to a new address.

De fiesta con #Aguacates de México