Wednesday, December 12, 2012

Detalle navideño...Regala las sabrosas Madeleine


Cada año para las fiestas de Navidad horneo galletas para regalar, y este año he decidido preparar las deliciosas Madeleines o también llamadas “Petite Madeleine”  que son pequeños bizcochuelos con forma de conchas  adquirida al ser horneadas en moldes con esa característica.
Estos deliciosos bizcochuelos son una verdadera delicia de la pastelería francesa de la región de Lorraine al noreste de Francia.

¡Anímate!,  Ponte el delantal  y hornéalas para esos regalos especiales para las fiestas, a veces no sabemos que regalar a nuestros amigos y familiares. 

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Madeleines de naranja y cardamomo
Ingredientes  para 42 galletas
2  taza de harina de trigo todo uso, cernida
3 barras de mantequilla sin sal, blanda.
4 huevos grandes 
1 ½ taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla 
1 cucharadita de extracto de china (naranja)
2  cucharadas de ralladura de china (naranja)
1/8  cucharadita de cardamomo molido
1 pizca de sal
Azúcar de confección  (X10, azúcar impalpable, glas) opcional para decorar

Procedimiento
Pre-caliente el horno a 350 °F
Si usas el molde de metal debes untarle spray de hornear (baking spray)


NO en el caso de que uses el molde de silicona.
Usa la batidora eléctrica, bate los huevos y ⅔ taza de azúcar en un bowl grande.
Añade la vainilla, la ralladura  de limón y  la sal.
Incorpora  la harina y   bátela hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade  poco a poco mantequilla  y  bátela, hasta obtener una mezcla suave
Usa una cuchara grande para rellenar cada sangrado del molde.
Hornear por 10 -15 minutos o hasta que estén esponjosos (puffed) y dorados.
Deja enfriar 5 minutos y  remueve suavemente del molde.
Repita el paso # 2 las veces que se necesario.
Espolvoréalas con azúcar en polvo.



Guest Post de nuestra amiga Jeannette Quíñones de Sazón Boricua.com
Fundadora, CEO de Sazón Boricua, empezó  su  blog en el 2008 en Puerto Rico, para compartir recetas y consejos de cómo ahorrar en el hogar. Top Blogueras LATISM 2012. Fundadora de Red Bloguera de Puerto Rico, síguela por:Facebook,  twitter @sazon_boricua o en su blog Sazon Boricua  ó contáctala vía email:mensajes@sazonboricua.com

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10 Comments:

At December 12, 2012 at 10:38 AM , Anonymous Madelyn@KarmaFree Cooking said...

mmmmmm!!!! que ricas suenan.

COnsigues el cardamomo fácilmente en PR???

 
At December 12, 2012 at 11:15 AM , Blogger TUS DULCES IDEAS said...

Hace mucho tiempo que deseo hacer estas galletas las anoto en me to do list por cierto donde consigues el cardamomo? es una especia?

 
At December 12, 2012 at 12:26 PM , Blogger Marie Reyes de Yo Cocino, Tu Friegas said...

Que delicia!! Excelente idea para una detalle diferente.

 
At December 12, 2012 at 8:00 PM , Blogger Sazón Boricua said...

el cardamomo y la vanilla bean las compro cuando salgo de viaje, porque en PR solo en Buchanan se pueden conseguir. si quieres puedo compartir un poco contigo la tengo en semilla y molida :)

 
At December 12, 2012 at 8:01 PM , Blogger Sazón Boricua said...

Cada año las repito aunque tenga otras en lista para regalar

 
At December 12, 2012 at 8:02 PM , Blogger Sazón Boricua said...

son una delicia :)

 
At December 13, 2012 at 11:00 AM , Blogger http://platanosmangoes.com said...

Son unas de mis favoritas. Te quedaron bien lindas...

Merry Christmas and a Happy New Year to you and your families.

 
At December 13, 2012 at 11:03 AM , Blogger http://platanosmangoes.com said...

Una pregunta. La ultima ves que estuve en PR compre harina de platanos, etc. Sabes donde puedo ordenar para que me lo envien a Nueva York.

 
At December 13, 2012 at 11:19 PM , Blogger Riquísimo P.R said...

Las hizo mi amiga de www.sazonboricua.com

Feliz Navidad para ti también!

 
At December 13, 2012 at 11:20 PM , Blogger Riquísimo P.R said...

No estoy segura...pero podría verificar! Te dejo saber cuando haga el research!

 

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