Tuesday, February 26, 2013

Tostadas Francesas




Las tostadas francesas es un desayuno que a mi chica le gusta mucho ya que es fanática de los “pancakes”. Es una receta fácil aunque prepararla conlleva tiempo… si somos muchos en la casa. Pero es una de esas recetas que podemos involucrar a nuestros chicos en el proceso. Es ideal para el fin de semana, cuando uno está más relajado.

Esta receta fue preparada para 4 personas, dos adultos y dos niños. Así que utilizamos lo siguiente:





2 huevos
6 - 8 rebanadas de pan
1 taza de leche de almendra
2 cucharadas de azúcar morena
Canela al gusto
Mantequilla (para el sartén)












En un recipiente mediano “Nana” me ayudó a mezclar los huevos con la leche, azúcar y polvorear la canela. Mientras yo derretía la mantequilla en el sartén. Remojamos las rebanadas de pan una por una. No se pueden dejar mucho tiempo sumergidas en la mezcla porque se pueden romper. Luego, sacamos  las rebanadas las pusimos en el sartén. Las dejamos cocinar  alrededor de 1-2 minutos en fuego medio-alto por cada lado, pero este tiempo puede variar dependiendo cómo las quieras de tostaditas. 

Las servimos en un plato llano. Las decoramos con canela, frutas y “maple syrup” y ¡voilá! Listas para comer y disfrutar en familia.

¡Buen Provecho!

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Monday, February 25, 2013

Con mis chicos en la cocina




En esta nueva sección de Riquísimo P.R., compartiré con ustedes recetas fáciles y rápidas que pueden preparar con sus chicos. A mis hijos les encanta meterse en la cocina cuando estoy cocinando; me ayudan y les gusta que los ocupe preparando la cena.


No siempre podemos complacerlos, por eso se me ocurrió de vez en cuando preparar recetas de platos que les gusten a ellos, pero que sean fáciles para que puedan darme la mano. Síganme por aquí, que pronto estaremos compartiendo con ustedes nuestra primera receta.

Thursday, February 14, 2013

Guest Post: Amando lo que hacemos




Hola !Hoy se celebra el día del amor y la amistad! Este es un día lleno de alegría, abunda el rojo por doquier. Muchas personas celebran este día con su amor, otros con sus familiares, y otros con sus amigos. Otros se dedican a pasarlo con ellos mismos. No importa como se celebre... es un día para festejar. Pero hoy te vengo a hablar de otro amor, del amor por lo que hacemos.  

Recientemente sucedió que mi Pastor el Rvdo. Wilkerson  cumplió aniversario de casado, creo que 57 si mal no recuerdo, junto a su adorada esposa Fey. El pastor Larry, como cariñosamente lo llamamos, usualmente compra las flores para la Iglesia en un negocio, semanalmente, año tras año el y su esposa asi como los feligreses compran flores allí. No en grandes cantidades pero son  clientes fieles. Pues bien, Pastor Larry estaba muy desilucionado y nos contó que quería regalarle un hermoso corsage a su esposa con motivo de su aniversario. Llegó muy entusiasmado a la floristeria y la joven que lo atendió no se inmuto en darle un servicio excelente. O sea el que una persona hoy dia cumpla 57 años de casados, nada mas amerita aunque sea una felicitación pero esta persona atendio a Pastor Larry muy desganada. El pidió un corsage grande y  en cambio recibió algo insignificante, y por cierto carísimoy nada parecido a lo que el tenía en mente. De más está decir que Pastor Larry anda buscando una nueva floristería. 

Esta historia me puso a pensar: ¿Qué pasaría si realmente nosotros amaramos lo que hacemo, nuestra profesión, el servicio que brindamos...? ¿Qué tal si cada día nos esmeráramos en complacer más los clientes, en conocerlos mejor, en satisfacer sus necesidades? Creo que ciertamente viviríamos en un mundo mas amigable, mas positivo, mas feliz... ¿y tú, estas haciendo lo que amas? Y si lo haces,  ¿lo demuestras cada día en tu trabajo y te entregas a el de manera positiva y feliz? ¿Das la milla extra? Creo que la vida es demasiado corta para no amar lo que hacemos. Si estas atascado en un lugar haciendo algo que no disfrutas,  hazte el mejor regalo de San Valentín, regálate libertad! Dedícate hacer aquello que realmente te hace feliz, ya verás que pronto comenzarás a ver resultados diferentes en tu actitud y notarás un nuevo entusiasmo. Hay demasiada gente amargada haciendo trabajos que no quieren!

Y hablando de lo que nos hace feliz, estos días ando algo atareada horneando galletitas de San Valentín, y mientras las decoraba me di cuenta que me hace muy feliz lo que hago y por eso no noto el cansancio ni el agotamiento o dolor de espalda. Sino que disfruto cada segundo de lo que hago. Eso me hace sentir bendecida y agradecida de Dios, que siempre me a dado la oportunidad de trabajar en lo que me gusta y disfruto. Espero que tú tambien tengas esa bendición.

!Feliz día de San Valentín!

Este artículo es una colaboración de nuestra compañera blogera Ivette Soto de Tus Dulce Ideas. 

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El Chef Boyardee se la comió!




El pasado domingo 10 de febrero de 2013 , estuvimos en Econo de Altamira en el Chef Boyardee Mini Chef Pasta Party. Esta actividad se dio como una iniciativa de la familia de Chef Boyardee para compartir con nosotros nuevas recetas creadas con las ya famosas pastas. 

Un grupo de blogueros y, claro, nosotros Riquísimo P.R., estuvimos compartiendo con nuestros chicos y cocinando en familia. Y pasamos un rato divertidísimo. Cocinar en familia es una forma de compartir y enseñar a nuestros chicos, aunque no es tarea fácil con el poco tiempo que tenemos a diario.



En grupo, creamos innovadoras y deliciosas recetas. Mis chicos y yo trabajamos en el Grupo #1, junto a nuestra compañera bloguera de Aprendizaje Divertido y sus tres hijos. Preparamos el Chili-roni, una mezcla de los Beefaroni, salsa, tomates y otros ingredientes (ver receta). Todos estábamos muy emocionados y pudimos ayudarnos en el proceso. Los niños rieron, compartieron y se sintieron útiles añadiendo ingrediente, mezclando y…¡probando también!

Cuatro recetas diferentes fueron creadas por los diferentes grupos. Cada uno innovando con las legendarias pastas: Spaggetti & Meatballs, Raviolis y Beffaroni. Las recetas fueron muy fáciles  de preparar, así que son excelentes para  utilizarlas en nuestra cocina y, así, coger un respiro del trajín diario. De una vez, nuestros chicos nos ayudan y aprenden.





Para estar pendientes de todo lo nuevo que trae el ChefBoyardee Puerto Rico, búscalo en Facebook y dale Like a su página. También síguelo en Twitter @ChefBoyardeePR












Fui invitada a participar del programa Chef Boyardee Mini Chefs como parte de las Mamás y Papás Blogueros de Puerto Rico y por ser miembro de YoSoyMami.com. Recibí compensación por publicar este post y asistir a la actividad Mini Chefs Pasta Party. Todas las opiniones son mías.

Wednesday, February 6, 2013

A cocinar en familia: Mini Chefs Pasta Party


El próximo 10 de febrero estaremos compartiendo en una actividad organizada por Chef Boyardee en la que nuestros chicos estarán creando diferentes platos con nuestra ayuda. Algunos compañeros blogueros y esta servidora de Riquísimo PR estaremos cocinando con nuestros hijos con el propósito de aprender y compartir en familia.


La iniciativa de la actividad Chef Boyardee Mini Chefs busca que madres, padres e hijos se unan para que cocinen, compartan y disfruten juntos. Importante intención, ya el ajetreado tren de vida diario nos deja muy poco tiempo para involucrar a nuestros chicos en esta faena.

En esta actividad, estaré junto a mis chicos y nuestros compañeros creando esta deliciosa receta: Chili-roni. Ven y participa. Crea con nosotros estas delicias que nos presenta Chef Boyardee. Para más información, visita la página de Chef Boyardee en Facebook y dale Like, y síguelo en Twitter @chefboyardeepr.

*Fui invitada a participar del programa Chef Boyardee Mini Chefs como parte de las Mamás y Papás Blogueros de Puerto Rico y por ser miembro de YoSoyMami.com. Recibí compensación por publicar este post y asistir a la actividad Mini Chefs Pasta Party. Todas las opiniones son mías.

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Friday, February 1, 2013

Un paseo por Porta del Sol


De repente es bueno cambiar la rutina. Una de mis lugares preferidos es el área oeste de nuestra isla. Tomar la ruta del norte  bordeando la costa de nuestra isla hasta llegar a Cabo Rojo. Esta vez, cambiamos la ruta y nos dirigimos  a Porta del Sol, por el sur. A veces no nos percatamos de todos los paisajes hermosos que podemos encontrar en nuestra isla. No es mi ruta preferida pero la verdad es que todos esos montes verdes, vegetación por doquier y la espectacular vista de ver el Mar Caribe desde lo alto de nuestros cerros, no tiene precio.


Ya casi llegando a nuestro destino decidimos parar en una peculiar casita de madera con frutas frescas en la carretera de Lajas hacia Cabo Rojo. Estos, además de vender la fruta fresca, preparan refrescantes frappés con las mismas. Al solo ver lo lleno que se encontraba el lugar nos animamos a probar uno de estos. Ordené el de fresa y mangó y también el de frutas mixtas. Ambos muy deliciosos. Se podía sentir el sabor de la fruta en cada sorbo. Ya habiendo recargado baterías con la bebida, decidimos seguir nuestro camino hacia Boquerón, Cabo Rojo.

Llegando al Poblado de Boquerón, rápido sentimos los aires relajados en el ambiente. Las personas  estaban caminando en familia disfrutando del día soleado que hacía. Pronto nos decidimos a probar unas de las delicias que ofrece el pintoresco poblado. Teníamos un solo problema y es que no podíamos decidirnos por una sola. Demás está decirles que con el antojo que traíamos, comimos un poco de cada una de ellas.

Comenzamos visitando a Vivian, una mujer que ha dedicado más de 30 años de su vida ofreciendo las otras y almejas más frescas del poblado. Su singular manera de interactuar con sus clientes, entre chiste y chiste, hace que te comas una docena de ostiones y ni cuenta te das. Su mesa está situada justo en la entrada principal del Poblado de Boquerón.



















Ir a Cabor Rojo y no comerse un buen pastelillo de chapín, jueyes o camarones es como no haberlo visitado. Justo al lado del restaurante Tattoo Café se encuentra Aida atendiendo lo que es la estación de frituras de dicho restaurante. Con su amabilidad, buen humor y sus ganas de agradar al cliente hace que no puedas comer solo uno de ellos. Terminé probando los pastelillos de chapín, pulpo y jueyes. Todos hechos a mano por Aida. También ofrece piononos entre las frituras. Esto los tuve que probar ya que en lo que estuvimos allí, le hicieron una orden de 2 docenas para llevar a California. Y créame yo hubiera hecho lo mismo porque estaban muy buenos.

Más tarde en el día decidimos cenar en Tattoo Café & Restaurant. Estos son famosos por sus mojitos, pero también por sus especialidades culinarias: alitas y los aguacates rellenos. Como ya habíamos comido tanto en el día, nos decidimos solo por ordenar el plato principal. Aguacate relleno, obviamente. Uno de churrasco y otro de camarones al ajillo. Estos aguacates son servidos en una cama de mofongo y los acompaña una ensalada. Simplemente deliciosos. El churrasco cocinado a la perfección en una salsa teriyaki preparada en la casa. La porción es bastante generosa y los aguacates se sienten frescos.  No podíamos terminar si probar un refrescante mojito.

 Para terminar nuestra estadía en el Poblado de Boquerón, decidimos darnos una vueltita más a ver qué encontrábamos. No nos fuimos de allí sin visitar los pinchos de Los Polacos. Allí ordenamos unos pinchos de tiburón que estaban espectaculares. Decidimos también dar la vuelta por los pastelillos de Tattoo Café y darle una última visita a Vivian en su puesto de ostiones. Ya estábamos listas para comenzar nuestro viaje de regreso al área metro. Aunque nos hubiéramos quedado par de días más.

Riquísimo PR: February 2013

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Riquísimo PR