Tuesday, May 21, 2013

Regresa el Burger Lovers Fest



El domingo 9 de junio de 2013 se llevará a cabo la segunda edición del evento más esperado por los amantes de los hamburgers, el Burger Lover Fest. El mismo se realizará en el Parque Luis Muñoz Rivera de San Juan de 9:00am a 7:00pm.

La atracción más importante en este evento es la competencia en la que se elegirá el mejor hamburger en las siguientes categorías:

Open Burger, confeccionados con carne de pavo, pato, pescado, pollo, cordero, cerdo o vegetariano, entre otros.

Beef Burguer, creados 100% con carne de res.

Puertorrican Sandwich, confeccionados en pan soba’o o de agua.

Esta última categoría se incorporó este año, para dar un toque diferente a la actividad. 



Parte del panel de jueces del evento.
Habrá premios en metálico para los primeros lugares de cada categoría y cualquier persona puede registrarse. El jurado que evaluará la competencia está compuesto por chefs, profesionales de la industria gastronómica y personalidades del medio artístico, todos puertorriqueños.







Además de las competencias, habrá entretenimiento para todos: artesanos, juegos, rifas, kioscos, música, payasos y mucho más. Esta actividad es libre de costo y está concebida para el disfrute de toda la familia.



Los interesados en  participar en las diferentes categorías, deben inscribirse a los siguientes correos electrónicos: prburgerfest@gmail.com y/o bdproductionspr@gmail.com

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Friday, May 17, 2013

Festival Gastronómico Porta del Sol




El Festival Gastronómico Porta del Sol celebra por todo lo alto su sexto año. Este próximo sábado 18 de mayo de 2013, se reunirá la mejor oferta culinaria del área oeste, incluyendo restaurantes de toda la isla, para ser degustada por todos los invitados. La sexta edición del evento estará dirigida a resaltar la tradición culinaria de América Latina. Los restaurantes participantes estarán confeccionando platos de diversos países de Latinoamérica. Entre ellos: México, Argentina, Perú, Colombia, Venezuela y por supuesto, Puerto Rico.

Entre estos países hay muchos platos que se asemejan. Muchos de ellos cambian según los recursos de dicho país. Este intercambio cultural-gastrómico viene dándose desde hace muchos, cientos de años atrás. Nuestra gastronomía es una basada en fusiones desde la llegada de los españoles a la Isla. Puerto Rico después de haber sido descubierta, abrió camino a una mezcla de cultura que venía acompañada con su sazón particular. Y lo veremos en este festival dedicado a esas fusiones.

Además del desfile de restaurantes participantes, en el Festival Gastronómico Porta del Sol habrá  demostraciones y  la competencia en la cual se elegirá el Top Chef Porta del Sol 2013. En esta competencia, los chefs participantes confeccionarán  un plato con los ingredientes secretos  que se le proveerán.

Este festival se celebrará en el Parque del Litoral Israel “Shorty” Castro, desde las 5:00 p.m.

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Wednesday, May 15, 2013

A degustar en el nuevo país...¡Bravo, Caguas!



“En Caguas hay un lugar para ti, visítanos y anímate a probar nuestro sazón”

Inician campaña de turismo de verano con evento gastronómico.

Del 20 de mayo al 7 de julio del 2013.

Comunicado de Prensa


Caguas, Puerto Rico – El alcalde del Municipio Autónomo de Caguas, William Miranda Torres, anunció el comienzo de la campaña turística de verano, un esfuerzo promocional que invita a visitar la ciudad como destino gastronómico y diseñado para apoyar este importante sector comercial.

Con el lema “En Caguas hay un lugar para ti, visítanos y anímate a probar nuestro sazón”, la Oficina de Desarrollo Turístico, adscrita a la Secretaría de Desarrollo Económico municipal, enfocará sus esfuerzos de verano hacia el turismo gastronómico con una campaña que incluye un evento de degustación por los diversos restaurantes de la ciudad.





“Este esfuerzo promocional integra al sector público y privado y en él destacamos, no sólo la estrecha relación que existe entre ambos sectores en nuestra ciudad, sino la unión de voluntades para promover la industria gastronómica de Caguas mediante un atractivo y único evento diseñado por el reconocido Chef Daniel Vasse y otros empresarios cagüeños. Queremos que Caguas sea considerado a nivel regional y nacional como un destino gastronómico de primera, con gran variedad de opciones y excelente calidad de sus ofrecimientos. Nuestros visitantes cuentan con más de un centenar de establecimientos gastronómicos, que van desde kioscos de frituras, hasta comida criolla, internacional y temática”, expresó Miranda Torres.

El evento, que lleva por nombre “A degustar en el nuevo país”, es una iniciativa del sector de los restaurantes, apoyada por la Administración Municipal con miras a dar a conocer parte de la oferta gastronómica, propiciar la actividad económica, atraer visitantes a la ciudad durante la época de verano . La promoción, en la que participan 12 restaurantes, consiste en la entrega de un “pasaporte” en los establecimientos participantes que será ponchado cada vez que la persona los visite con un consumo mínimo. Luego de cuatro ponches, las personas tendrán la oportunidad de participar en una actividad de cierre en la que se sortearán diversos premios.






“Como mencioné anteriormente, en nuestra ciudad hay poco más de 100 lugares de comida, cuyas ventas ascienden a $93.6 millones, un 2% del total de las ventas al detal, según el Informe de Patentes al mes de enero de 2012. Las ventas de restaurantes generaron ingresos en patentes de $468 mil para el mismo periodo, lo que nos representa un 1.8% del total de ingresos por este concepto y $1.4 millones en IVU. Es importante señalar que estas cifras no incluyen las franquicias, es decir, que este es el producto del empresario local. Para Caguas, el turismo es un área vital dentro del desarrollo económico porque genera actividad económica, propicia los pequeños y medianos negocios y tiene un efecto multiplicador significativo para la economía local”, añadió el Alcalde.

Según el informe de la Compañía de Comercio y Exportación, el sector de restaurantes y alimentos en Puerto Rico representa un 12.31% del total de las ventas al detal a diciembre de 2012. Este reglón aumento 75 millones de dólares comparado con lo reportado el año anterior. La industria de restaurantes ostenta el 67% de los empleos en el sector de alimentos y bebidas, y emplea aproximadamente a 57, 510 personas, de los cuales 39,850 son empleados a tiempo parcial y 17, 660 son empleados a tiempo completo.
Caguas cuenta con poco más de 100 establecimientos de comida. La lista de estos negocios, información del evento gastronómico y otras ofertas estarán disponibles en www.visitacaguas.com. El hashtag para Twitter es: #visitacaguas.

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Sunday, May 5, 2013

La china mandarina

De todas las chinas, la mandarina es mi favorita. Es jugosa y sabrosa, con una mezcla perfecta de dulce y ácido al paladar. ¡Y ni hablar de su exquisito olor! Tan pronto uno le quita la cáscara no puede esconder que se está comiendo una.

La mandarina es oriunda de Asia, específicamente de la zona comprendida entre China e Indonesia. Llegó al Mediterráneo ya entrado el siglo 19. Su nombre “china” corresponde a su origen geográfico. Su apellido “mandarina” hace alusión a los mandarines, altos funcionarios del imperio chino.

La china mandarina se come sola, en ensaladas, en jugos y en refrescos. También sirve para hacer jaleas, mermeladas, salsas agridulces y licores.

La contribución principal de la mandarina es la vitamina C. Aporta, además, un poco de vitaminas A, B1, B2, B3 y B6. Asimismo, contiene minerales como el bromo, el fósforo, el calcio, el hierro y el magnesio. También es rica en fibra y ácido fólico.

La mandarina es diurética y, por su contenido de bromo, ayuda contra el insomnio. Quienes padezcan de catarros constantes o asma, pueden consumir una diaria para fortalecer el sistema inmunológico.

En Puerto Rico, el tiempo de cosecha de la china mandarina es entre los meses de diciembre, enero y febrero.

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Riquísimo PR: May 2013

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Riquísimo PR