Thursday, November 21, 2013

Where Flavor is King




Multi evento sensorial que invita a redescubrir los sabores icónicos de Johnnie Walker Black Label


Por primera vez en Puerto Rico, Johnnie Walker Black Label llevará a cabo un multi evento sensorial, en más de una decena de establecimientos en  la Avenida Ashford en Condado que dará vida a los ‘Big Bold Flavors’ del reconocido whisky escocés. Para celebrar en grande la nueva campaña “Where Flavor is King”, Johnnie Walker Black Label, se apoderará del área del Condado el miércoles 27 de noviembre, con eventos simultáneos, invitando a los amantes del whisky a usar todos sus sentidos para redescubrir aquellos icónicos sabores: Smoky, Fruity, Spicy y Honey, que se complementan a la perfección para formar la mezcla única de Johnnie Walker Black Label.


El restaurante argentino Ummo protagonizará el sabor SMOKY que se caracteriza por los aromas ahumados de una fogata de otoño, que se recuestan sobre maderas; Yerbabuena Rest estará encargado de darle vida al sabor FRUITY, que destaca la importancia de las frutas frescas y maduras, al igual que higos y pasas, para un final cálido y delicado; SPICY, sabor con insinuaciones sensuales de especias envueltas en cálidas olas de dulzor, será representado por el restaurante mexicano Tijuanas; y Via Appia será la sede del HONEY, sabor con apuntes de chocolate oscuro que lo definen de manera sinigual. Por último, los cuatro sabores se unirán en un ambiente de celebración en el rooftop del restaurante Di Zucchero y en MoonBar Lounge, a partir de las 10 PM para el ‘After Party’ del multi evento ‘Where Flavor is King’ de Johnnie Walker Black Label.

Además, un selecto grupo de seguidores del Caminante se darán cita en El Barril desde las 6PM mediante invitación, para rendir homenaje a Johnnie Walker Black Label y su mezcla de sabores única en su clase. El entretenimiento estará a cargo del reconocido DJ Danger Garden y un sinnúmero de presentaciones artísticas para el deleite de los sentidos.
Todos los eventos contarán con música en vivo y espectáculos sensoriales de acuerdo a su sabor, incluyendo lanzallamas, malabares con frutas y juego con humo.

La campaña ‘Where Flavor is King’ se destaca por sus impresionantes y extravagantemente creativos visuales. Por primera vez se le da vida al Caminante con una representación humana y una actitud audaz. Además, la botella de Johhnie Walker Black Label cobra protagonismo en los visuales de la campaña, inspirando cada habitación donde se reúnen los sabores que dan vida a la mezcla de whisky escocés.

“El whisky preferido de Puerto Rico, se propone estar a la vanguardia abriendo puertas a un mundo sensorial donde el whisky puede ser descubierto a través de un recorrido por los sentidos. “Where Flavor is King” pondrá a los amantes del whisky en contacto con la profundidad de sabores que pueden encontrarse en la mezcla de Johnnie Walker Black Label,” comentó Brenda Pizarro, gerente de marca senior, División de Licores de Méndez & Co.

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Monday, November 18, 2013

Tradicional Tasca Española @ Placita Santurce

Pipirrana Jaenera.

Inspirado en los mercados europeos y en los restaurantes de tapas contemporáneos, Bodega Las Tablas hace su entrada en Santurce con un concepto único que ofrece sabrosas tapas gourmet, una extensa carta de vinos, cervezas artesanales y tragos en un pequeño y acogedor espacio. El lugar es una auténtica tasca española donde los clientes pueden disfrutar de un menú de degustación, respetando las características originales de un restaurante de tapas. 

 Bodega Las Tablas ofrecen una variedad de siete diferentes croquetas. Nuestras preferidas: Croquetas de chorizo y huevo. 



Tabla de quesos.

Eduardo Hilera es el creador y dueño de este espacio. Él mismo nos dice: “Quería abrir un espacio de tapas genuino, donde las personas pudieran disfrutar de una experiencia auténtica de tasca española. Siempre he tenido ese deseo, de compartir lo que otras personas viven en otras ciudades. Con Bodega Las Tapas pude lograrlo, he logrado hacer lo que me apasiona”.


Tabla de Jamón Serrano y embutidos.


En ciudades europeas como Madrid, París y Roma abundan pequeños lugares de degustación con excelentes ofrecimientos.  Bodega Las Tablas crea una experiencia como la que se vive en el Mercado San Miguel o el Mercado San Antón en Madrid. Está situado en la Plaza de Mercado de Santurce, una plaza en la que está aumentando el ofrecimiento gastronómico. Un lugar de encuentro de personas diversas, donde se viven experiencias culturales únicas y se pasa bien.

Dátiles con Beicon



Cada vez hay más público que busca disfrutar de calidad gastronómica en espacios auténticos y donde la conversación sea el plato principal. Pasarla bien entre amigos y amigas, degustando exquisitas tapas y disfrutando de un buen vino o una cerveza suena al jangueo ideal. Además, las porciones en el menú de tapas, al ser pequeñas, son perfectas para los que están siguiendo una dieta o están más conscientes de cuidar su salud.

Arroz Negro


De la mano del chef James Figueroa Pérez, Bodega Las Tapas pronto se convertirá en un icono de la placita de Santurce ofreciendo a los visitantes el ambiente de interacción y degustación de una verdadera tasca española. El menú incluye: tapas frías, tapas calientes, siete diferentes croquetas, tablas de quesos y embutidos, arroces y paellas, y variados postres.




Dirección:
254 Calle Canals
San Juan, PR 00907 (Placita de Santurce)
Teléfono: 787.455.9801
Horarios:
Martes a Sábados – desde las 11:00 a.m. (Abiertos para almuerzos y cena)
Estacionamiento Valet Parking
Facebook: /bodegalastablas

  *Todas las fotos fueron suministradas.

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Thursday, November 7, 2013

SALT Gastrobar: Moderno e Innovador


Chef René Marichal, Roberto Berdecía, ganador de Worldclass Puerto Rico 2011

Salt Gastrobar abre sus puertas en el hotel Howard Johnson de Isla Verde para ofrecer una innovadora experiencia culinaria y coctelería ultra-moderna con el portafolio de licores de lujo del Worldclass COLLECTION.

Un llamativo establecimiento de 2,000 pies cuadrados, Salt Gastrobar es el proyecto más reciente de las Empresas Santana, con una inversión de $800,000. Inspirado en el concepto gastronómico europeo conocido como gastropub, Salt Gastrobar brilla por su exquisita cocina modernista que se combina con innovadores cocteles de lujo, creando el ambiente perfecto para disfrutar del simple placer de compartir.



Como indica su nombre, la sal es un elemento muy importante en el ambiente y el menú del establecimiento. Ideado como una aventura culinaria para sorprender los sentidos, el menú de Salt Gastrobar es el resultado de la visión del Chef René Marichal, quien además es dueño del restaurante “The Fresh Grill” en Hato Rey. Al crear el menú, Marichal buscó nuevas formas de interactuar con la comida, jugar con las expectativas y lograr efectos inusuales, para llevar una experiencia memorable y sensorial. Varios platos del creativo menú incorporan la sal en diversas formas, como diferentes tipos de sal de todas partes del mundo.

Dr. José A. Santana, Presidente de la Junta de Directores de Empresas Santana, Alexandra Rivera, embajadora de marcas reserva Diageo, Chef René Marichal

Asimismo, su menú de cocteles vanguardistas fue diseñado por Roberto Berdecía, Worldclass Puerto Rico Bartender 2011. Para crear los cocteles, Berdecía incorporó las técnicas modernistas que distinguen la oferta culinaria de Salt Gastrobar con el portafolio de licores de lujo del Worldclass COLLECTION: los vodkas Ketel One y CÎROC, el tequila Don Julio, el ron Zacapa, la ginebra Tanqueray No. Ten, y los whiskies escoceses Johnnie Walker.


Para una experiencia lounge única en Isla Verde, visite Salt Gastrobar en el hotel Howard Johnson, de domingo a miércoles en horario de 4:00 pm - 11:00 pm; y jueves a sábado, en horario de 4:00 pm - 12:00 am.

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Wednesday, November 6, 2013

Sopa de Lentejas



La lenteja es una legumbre muy nutritiva.  Esta contiene una concentración de carbohidratos y proteínas que hacen que un plato de estas sea una casi una comida completa. Este grano es muy fácil de preparar y puede hacerse de diversas maneras.
Aquí mi receta de Sopa de Lentejas… que la disfruten.

Sopa de Lentejas

Ingredientes
1 taza de lentejas
1 rollito de fideos “Angel Hair” 
4 lonjas de tocineta
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla picada en pedacitos pequeños
2 dientes de ajo
1 zanahoria picada en rueditas
4 tazas de caldo (carne, pollo, o vegetales)
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Deje descansar las lentejas en un recipiente con agua por aproximadamente una hora. Luego escurra y déjelas en el recipiente hasta cuando vayan  a ser utilizadas.
En una olla mediana vierta la cucharada de aceite y sofría la tocineta. Cuando comience a dorarse, añada el ajo y la cebolla para que se sofrían por unos minutos junto a la tocineta. Luego añada el caldo y las lentejas. Espere a que hierva y eche la pasta (rota) y los pedacitos de zanahoria. Espere a que la pasta esté cocida y sírvase en un plato hondo. Puede acompañarla con pan.

A esta receta le puede hacer variaciones. En vez de tocineta, puede prepararla con prosciutto o chorizo. Para que esta sea una receta vegetariana, no añada carne y utilice el caldo de vegetales. También puede añadirle otros vegetales y especias.

Buen Provecho!


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Friday, November 1, 2013

Nueva Propuesta: Sunday Brunch @ L’AMI DU BISTRO








El chef/propietario Frederick Salgado ofrece nueva alternativa gastronómica
los domingos para el disfrute de la familia.


 El ya reconocido restaurante tipo bistro, L’Ami Du Bistro localizado en Dorado ofrece ahora una nueva oferta gastronómica los domingos con la introducción de un brunch, diseñado para atraer a todo tipo de paladar y con un costo accesible para todos, informó Frederick Salgado, Chef/propietario de L’Ami Du Bistro. El brunch se ofrece de 11:00 am a 3:00 pm todos los domingos.

“Los domingos es el día en que toda la familia sale a disfrutar y compartir, tomando esto en cuenta, nos dimos a la tarea de preparar un menú especial para este día que complaciera a todos y que económicamente estuviese al alcance de las familias puertorriqueñas,” señaló Salgado.





El menú de brunch cuenta con una selección de platos muy variada diseñados para complacer a todos en la familia. Desde el “Healthy Breakfast” que incluye setas  portabellas y omelet de claras y queso Brie, y vegetales; crepas rellenas de hierbas y queso ricota; pancakes, tostadas francesas, huevos benedictinos, y cordero rostizado con cebollas  y setas caramelizadas, entre otros.

El brunch tiene un costo de $15.95 por persona e incluye su selección de uno de los platos del menú de brunch, servicio de pan hecho en la casa y una copa de mimosa. Además, hay menú para niños disponible.


L’Ami Du Bistro está localizado en la Calle C D-81 #101, Costa De Oro en Dorado. El horario del bistro es: miércoles y jueves de 5:30 pm a 10:00 pm; viernes y sábado de 5:30 pm a 11:30 pm con música jazz en vivo comenzando a las 7:30 pm; y los domingos de 11:00 am a 8:00 pm.

Para más información puede comunicarse al 787-796-6222, visitar la página web www.lamidubistro.com o escribirnos al correo electrónico info@lamidusbistro.com


Sunday Brunch:

Healthy Breakfast
Caramelized baby portabellas mushrooms, spinach & Brie cheese egg white omelet, spiced pickling vegetables.
Tortilla de claras de huevo rellena de setas crimini caramelizadas, espinaca & queso Brie, vegetales conservados en vinagre con especias.

Les Crêpes
Ricotta & herbs filled crepes, berries & honey glaze, candied pecans.
Crepas rellenas de queso ricotta & hierbas frescas, miel de frutas del bosque y pacanas endulzadas.

Pancake a la mode
Homemade pumpkin & ginger pancake, topped w/ fresh pecans butter or honey cinnamon whipped cream.
Pancake de calabaza y jengibre hechos en casa, coronado con mantequilla de pacanas caramelizadas y/o crema batida de miel y canela.

Crunchy “Piña Colada”
Coconut & almonds crusted French toast, homemade pineapple & rum marmalade.
Tostadas francesas empanadas en coco y almendra, mermelada de piña y ron.

Sweet & Salty
Ricotta pancake, spicy smoke bacon, two eggs any style & agave syrup.
Pancakes de queso ricotta, tocineta ahumada, dos huevos a tu estilo & sirope de agave.

Egg Benedict
(Traditional or Not, your choice)
Two poached eggs, Canadian ham; buttery toasted English muffin & honey hollandaise sauce.
Dos huevos hervidos sobre English muffin y jamón Canadian, salsa holandesa con miel.
w/ fish cake +$3
w/ slider burgers +$3

Chicken potpie
 Garden seasonal vegetables & potatoes in a chicken cream
Serve w/ arugula.
Vegetales de temporada, papas en una crema bechamel con pollo acompañada con ensalada de arúgula.

L’ Ami Philly
Roasted lamb, caramelized onions & mushrooms, rosemary aromatic aioli & provolone cheese in French baguette, serves w/ potatoes hash, side au jus.
Cordero rostizado, setas y cebollas caramelizadas, alioli aromatizado con romero, queso provolone en pan francés & papas condimentadas.



*Menu para niños disponible







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Italia se encuentra con Hungría





El  próximo jueves, 7 de noviembre de 2013 el restaurante de comida italiana L’Osteria presentará una exquisita cena de degustación como acompañante perfecto para una selección de elegantes vinos. A partir de las 7:00 de la noche los invitados disfrutarán de un encuentro entre Italia y Hungría.

Para tan significativa ocasión la casa de vinos Hungaricum LLC será la protagonista de una cena de tres cursos confeccionada por el Chef Cristian Crostelli, propietario del restaurante y contará con la visita de Rey A. Reyes, representante de la marca.

“En un ambiente elegante y acogedor, nuestros clientes podrán degustar  cinco vinos acompañados de una excelente selección de platos que van desde Vieiras con Trufas Negras, hasta Agnolotti relleno de conejo”, expresó el Propietario.

Cada mes se ofrecerá una interesante y atractiva cena degustación que contará con tres cursos, acompañados por los vinos recomendados por el Chef Crostelli a un precio muy especial.


L’Ostería es un restaurante que alude a la tradición gastronómica italiana con un toque de historia, gran selección de vinos y buen ambiente. Se caracteriza por su auténtica cocina. Para más información y reservaciones favor de comunicarse al 787-721-5224.

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Riquísimo PR: November 2013

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Riquísimo PR