Thursday, September 18, 2014

Cursos GRATIS! en el Área de Servicio y Turismo






El programa de becas LEARNING SKILLS FOR LIFE  de Diageo, busca jóvenes mayores de 18 años que quieran desarrollarse en el campo de servicio de alimentos y bebidas y puedan evidenciar necesidades económicasEste curso gratuito para las personas elegibles que soliciten antes del 22 de septiembre, ofrecerá una certificación de Bartender en la Universidad del Este (UNE), recinto de Carolina y tiene una duración de ocho semanas.



Diageo, empresa líder de bebidas Premium en el mundo, ha diseñado este programa con el apoyo local de Méndez & Co. y V. Suárez & Co. para transformar la vida de personas que necesiten un apoyo para poder desarrollarse. En Puerto Rico, el curso de Bartender les brinda a los participantes herramientas para su desempeño tanto profesional como personal. El programa está diseñado para sobresalir en la industria del servicio y del turismo y poder insertarse en la fuerza laboral. Adicional a la parte teórica básica, el curso Bartender incluye inglés conversacional y clases para desarrollar destrezas tales como: liderato, disciplina, proyección y confianza.




Para solicitar  o para mayor  información pueden llamar al  787- 257-7373, extensión  3033 ó 3026  o visitar la página de Learning Skills for Life en Facebook: http://www.facebook.com/LearningforLifePR .



LEARNING SKILLS FOR LIFE  cubre los temas de:

·         Introducción a los fundamentos básicos de la organización, composición y             funcionamiento de un bar
·         Estilos de barras, equipos, herramientas requeridas y cristalería
·         Inglés conversacional, con énfasis en terminología de la industria del turismo
·         Responsabilidades de un Bartender
·         Servicio al cliente, higiene y saneamiento
·         Confección y servicio de bebidas
·         Origen y producción de vinos, cervezas, licores y espíritus destilados
·         Certificación TIPS (promueve el consumo responsable de bebidas alcohólicas)


Acerca de DIAGEO
DIAGEO es la compañía de bebidas premium líder en el mundo, con una sobresaliente colección de marcas de bebidas alcohólicas, que abarcan las categorías de vinos, licores y cervezas. Entre ellas están los whiskies escoceses JOHNNIE WALKER®, J&B®, BUCHANAN’S® y OLD PARR, los vodkas SMIRNOFF®, KETEL ONE® y CÎROC®, la crema irlandesa BAILEYS®, el tequila JOSE CUERVO®, la ginebra TANQUERAY®, los rones ZACAPA®, PAMPERO®, CACIQUE® y CAPTAIN MORGAN®, las cervezas GUINNESS® y RED STRIPE®, así como los vinos NAVARRO CORREAS®.

DIAGEO es una compañía global, comercializando en más de 180 países alrededor del mundo. Está listada en las bolsas de New York Stock Exchanges (DEO) y London Stock Exchange (DGE). Para más información sobre DIAGEO, su gente, sus marcas y su desempeño, favor de visitarnos en Diageo.com. Para nuestro recurso global que promueve el consumo responsable, a través de compartir las herramientas para las mejores prácticas, información e iniciativas, visite DRINKiQ.com.

Celebrando la vida, todos los días, en todas partes.

Fotos suministradas.



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Wednesday, September 17, 2014

Noches de Galería... y mucho más! @ Aguada




LLEGAN LAS “NOCHES DE GALERÍA, ARTE Y GASTRONOMÍA” A AGUADA

 El tercer viernes de cada mes Aguada tendrá una oferta variada de arte y actividades que promueven a nuestros artistas locales, así como nuestra gastronomía, además de ser una gran oportunidad para disfrutar de la ocasión para los amantes del arte, aficionados y público en general.

“Noches de Galería, Arte y Gastronomía” en Aguada se llevará a cabo el viernes, 19 de septiembre de 2014 en la Plaza Pública Cristobal Colón de 6:00 p.m. a 11:00 p.m. y tiene como propósito promover el arte y el turismo gastronómico de Aguada y la región Porta del Sol.

Esta iniciativa nos conecta con la idea de hacer de la noche al aire libre un momento para conocer el arte de una forma diferente. Donde los asistentes podrán disfrutar de Artesanos, Galerías de Arte, Productos Típicos de Puerto Rico, Comida, Bebida y en tarima la mejor música de los 70′s y 80′s con "DJ Emil Cedeño", además, Music Video Performance by "DJ Derek Morris" y la presentación de "Roig Rivera" (Acústico) para que de esta manera el público pueda conectarse con el arte y la gastronomía en un ámbito social, divertido y acompañado de familia y amigos.




El evento contará con la participación de varios restaurantes y exhibidores con sus ofertas gastronómicas. Entre estos se encuentran: Chef Damián Hernández, Chef Ejecutivo del Hotel Verdanza, Parador Perichi's & Perichis's Pool Bar, Copas Wine, Beer & Tapas, Made in Italy, Restaurante Casa Linda, Restaurant Las Lomas, Fine Caribbean Cuisine, Red Flamboyán Restaurant, Café-Deli, The Coffe Spot, ¡Buen Provecho! (Alianza Gastronómica Aguadillana), Brazo Gitano Franco, Al & An's Cupcakes, Jamberguito's Grill & Shakes, Simply Sweet by Nat's. Para la oferta de la bebida y coctelería estarán participando: Bacardí, Dewar's, Coco Real Cream Of Coconut, Master of Mixes©, Finest Call, Professional Bartenders & Mixologist, Changueria Bar & Grill, Bartenders, Waiters and Maitre D’ Association (B.W.M.A.), Tiki Bar y Sangria Saborea La Lola.

“Este evento es un esfuerzo junto al Gobierno Municipal de Aguada por impulsar la economía y es una excelente oportunidad para exponer las marcas, generar contactos o concretar negocios. Ya que por un lado le brinda una exposición a través de los medios de comunicación y por otra parte, proyecta recibir la visita de miles de visitantes de todo Puerto Rico, teniendo un efecto multiplicador en la economía de Aguada, al considerar el gasto de nuestros visitantes en renglones como consumo, hospedaje, transportación, compras, restaurantes, entretenimiento, entre otros, beneficiando a los comerciantes y fortaleciendo nuestra industria del turismo y por consiguiente la economía, también sirve como plataforma para la promoción y mercadeo de nuestro destino, sus atracciones turísticas y gastronómicas”, expresó el organizador del evento, Roberto Rivera.

“Esta serie de exposiciones mensuales pretenden, además de cubrir las expectativas culturales, promocionar e incentivar a los artistas. Además, los comerciantes se benefician del público visitante” expresó el Alcalde de Aguada, Jessie Cortés.

La próxima edición de "Noches de Galería, Música & Gastronomía" será el viernes, 17 de octubre a las 6:00pm en la Plaza Pública de Aguada.


Los interesados en participar y tener un lugar para exponer sus trabajos, pueden llamar al (787) 412-2914 o escribir al email: nochesdegaleriaaguada@gmail.com dejando sus datos completos (nombre, apellido, actividad a realizar y teléfono de contacto).

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Wednesday, September 10, 2014

Innovación en el Florida Restaurant & Lodging Show 2014









Con más de 400 exhibidores de productos y servicios de la industria de alimentos cerró ayer el show más grande en la Florida. El Florida Restaurant & Lodging Show presentó este año detalles especiales como el Fresh Florida Pavillion, Roam Food Truck Academy demostraciones culinarias, Ferdinand Metz Foodservice Forum, el Food Trend Expierience y competencias culinarias de la prestigiosa ACF.



 El lunes tuvimos la oportunidad de presenciar en vivo la demostración del Chef Emeril Lagasse junto al Chef Ryan Vargas del conocido restaurante Tchoup Chop en Universal. Juntos prepararon un innovador plato, principalmente con productos locales frescos de temporada. Mientras preparaban la deliciosa receta estos explicaban el porqué de los ingredientes que utilizaban y las combinaciones de sabores y textura de esta propuesta.





Chef Ryan Vargas y Chef Emeril Lagasse 

Chef Ryan Vargas del restaurante Tchoup Chop

El producto final de esta demostración fue: Sesame Ahi Tuna / Quinoa Tropical Fruit Tabouleh with Wasabi Ogo Vinaigrette.


Foto Suministrada

Además los visitantes tenían la oportunidad de votar en el People Choice Awar for The Innovative new Product Gallery, donde escogían el producto más innovador del show.

The overall winner: Mr. Bey Foods - Chocolate Petit Gateau. 

The 1st place runner up: Chef Innovations - Get a Grip, Chef's Grip

 2nd place runner up: Wikki Stix Co - One-of-a-kind Creatables, Self Stick No Glue.

 The winner of the best new product / Food Trends Experience was Carousel Cakes . Pumpkin   Pie                                                                                                                            

Les recomiendo a todos mis amigos de la industria de alimentos, que no han tenido la oportunidad de visitar éste gran show, que se preparen del 6-8 de octubre del 2015, cuando nuevamente el Florida Restaurant and Lodging Show vuelve al Orange County Convention Center para presentar lo último en tendencias para la industria.







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Tuesday, September 9, 2014

Llega al Puerto de Yabucoa el “Food Truck Festival”


Danny Rodríguez de Nanobox


El alcalde de Yabucoa, Rafael Surillo Ruiz, anunció la
celebración del “Food Truck Festival” en el Puerto de Yabucoa,
evento gastronómico para deleitar el paladar más exigente con
exquisitos platos confeccionados por experimentados chefs de la
cocina gourmet y artesanal, todo sobre ruedas.

“El Puerto de Yabucoa, nos sirve una vez más de escenario para la
celebración de un evento sin precedentes en la Zona Este, donde
experimentados chefs confeccionarán suculentos platos de comida
artesanal y gourmet en 11 guaguas rodantes o “Food Trucks”, con
productos cosechados en Yabucoa, ya que el Núcleo de Farináceos,
el Núcleo de Ganaderos del Este y la Asociación de Pescadores
Juan Sánchez, suplirán los productos frescos para su confección y
consumo durante esta actividad. Esperamos el respaldo de los
residentes de nuestro querido pueblo de Yabucoa y pueblos
vecinos”, indicó Surillo Ruiz, mediante comunicado de prensa.


Chef Orlando Rodríguez de Nanobox


Por su parte, los organizadores del evento, Jessica Morales y Tito
Rodríguez, de Gastronomía Urbana Móvil, se mostraron
complacidos con la acogida de la actividad por parte del Alcalde,
“Cuando le presentamos la propuesta al Alcalde, se entusiasmó,
porque este tipo de evento ayuda a posicionar a Yabucoa como
punto gastronómico y activa la economía”.

El “Food Truck Festival” se llevará a cabo el domingo 28 de
septiembre, desde la 11am a 9pm en la Zona Portuaria de Yabucoa,
Carretera PR 9914 y la entrada es libre de costo. Info (787)685-4397.

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Friday, September 5, 2014

Para los amantes del café y el chocolate...






COFFEE & CHOCOLATE EXPO
Celebrando 5 años con la combinación perfecta


Crepas con salsa de chocolate, frutas y queso crema


 Aromas, texturas, blanco, oscuro son varias de las particularidades que las personas podrán disfrutar de la 5ta. edición del Coffee & Chocolate Expo en el Centro de Convenciones de Puerto Rico los días 20 y 21 de septiembre. “Regresamos celebrando el 5to año consecutivo, con el evento que hemos denominado como el Junte de Aroma y Sabor más grande del Caribe, ya que todos los asistentes podrán disfrutar en familia de una gran variedad de cafés, chocolates y productos complementarios. La idea principal de este evento es continuar exponiendo ambas industrias al público amante del café y el chocolate, al igual que todos los comerciantes e individuos que desean aprender más sobre ambos productos”, expresó Pedro Fernández Jerez, socio de CUBE Group Events, productores del evento.

El público podrá hacer una amplia degustación con más de 140 exhibidores y disfrutar de una variedad de charlas desde cómo aprender a preparar café y chocolate en su hogar, el arte de tostar el café y cómo establecer un coffee shop. Contaremos con el Chef Ricardo de Obaldía (Casa Cortés ChocoBar) y un grupo selecto de profesionales de la alta cocina deleitarán a los presentes con una exhibición de arte culinario confeccionando una variedad de platillos a base de café y chocolate.


Steak en salsa de café

Este año los presentes que quieran aprender más sobre ambas industrias les encantará la alianza entre el Coffee & Chocolate Expo, Special Coffee Institute of the Caribbean y la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico. The Coffee & Chocolate Academy le dará la oportunidad al público presente de tomar charlas y talleres en el Coffee Room, Cacao Room y Barista Room.


Chef Pablo Budet y Orlando Montañez



Disfrute Familiar
El evento que abre sus puertas a las 10:00 am, estrena este año el  Tea Pavilion. Además, la familia podrá disfrutar del el show de la Asociación de Bartenders de Puerto Rico, ​ el Ballet Folklórico, Puerto Rico Barista Team y el show de Remi.

Los amantes del café y chocolate pueden acceder a www.prticket.com o www.coffeeandchocolateexpo.com para la compra de boletos y para obtener más información.

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Thursday, September 4, 2014

Florida Restaurant & Lodging Show




El Florida Restaurant & Lodging Show se llevará  a cabo del domingo 7 de septiembre hasta el martes 9 de septiembre del 2014, en el Orange County Convention Center en Orlando. Este evento, que reúne a más de mil restaurantes y profesionales de la industria, provee un espacio para actualizar conocimientos acerca de las nuevas tendencias en comidas y bebidas, además de presentar nuevos productos e ideas para producir eventos especiales. Asimismo, estos tres días de shows y conferencias, auspiciados por la Florida Restaurant & Lodging Association (www.frla.org), contarán con más de 400 compañías que exhibirán sus productos y/o servicios.

Para más información pueden visitar>>> Florida Restaurant & Lodging Show



Highlights for the upcoming Florida Restaurant & Lodging Show, include:

Fresh from Florida Pavilion - The top restaurant menu trend is focused on local sourcing and The Florida Department of Agriculture and Consumer Services will sponsor the new Fresh from Florida Pavilion. This new pavilion, which will be part of the Food Trends Experience on the show floor, offers tantalizing organic, sustainable, artisanal, gluten-free and ethnic ingredients giving restaurant and foodservice operators the opportunity to source local, Florida offerings.

Culinary Demonstrations - Emeril Lagasse, American award-winning celebrity chef, restaurateur, television personality, and cookbook author will be conducting a culinary demonstration at the Show on Monday, September 8 at 1:00 pm. He will be joined by Chef Ryan Vargas, Chef de Cuisine at Emeril's Tchoup Chop, located at the Loews Royal Pacific Resort at Universal® Orlando. The chefs will come to together for an exclusive demonstration that will focus on the local and seasonal offerings from Florida.

Food Truck Academy and Pavilion - Mobile vending continues to grow in cities all over North America and now represents $1Billion in revenue. For those restaurant and foodservice operators wanting to open food trucks or carts will now find practical education and support services at the Roam Food Truck Academy which will be held in conjunction with the Show on Monday, September 8th. The one day fast track mini Roam Food Truck Academy will give restaurant and foodservice professionals all the fundamentals they'll need to launch a successful mobile food business. Attendees will have the opportunity to learn from national experts about business planning, permitting, equipment, production and food ideas, profits, sales and marketing. To register, click here: http://ftafl.brownpapertickets.com/. In addition, Prestige Food Trucks will be organizing a Food Truck Pavilion on the show floor.

The Ferdinand Metz Foodservice Forum will offer dozens of sessions focused on operational excellence, winning teams, maximizing profits, hot trends, and building loyalty. Sessions include the Foodservice Council for Women, Fine Dining - Is It Dead?, Making Menus Matter for Healthy Diners, Airport Franchising, What's Hot in the Social Media World for Restaurants, Trends in the Industry, and many more. For the complete conference program visit http://www.flrestaurantandlodgingshow.com/133/Education.htm.

The 2014 American Culinary Federation Culinary Arts Competition presented by US Foods. Chefs will compete in the R.L. Schreiber Apprentice/Jr. Member Florida State Championship Team Skills Competition; Taste of Elegance Pork Signature Recipe Competition, sponsored by Iowa Pork Producers Association; the USA Culinary Cup Team Competition, sponsored by Bari Beef International, Creekstone Farms, Dole, Rich's, Maple Leaf, MillerCoors, Barry Callebaut, McIlhenney Co., Wisconsin Cheese, Fresh from Florida, and Bar Harbor Seafood; The Florida Pastry Challenge, sponsored by The Culinary Source and Barry Callebaut; and the Florida Department of Agriculture Shrimp Signature Recipe Competition. Many of the award winning meals will be served during the Chef's Table Luncheons, a four-course surprise lunch prepared by the participating chefs.

The Food Trends Experience is where attendees will have direct access to product, flavors and ingredients driving the most recent trends in the market - healthy, organic, sustainable, ethnic, artisanal, and more. A few of the companies participating in the Food Trends Experience include: Amoroso's Baking Company, Captain Foods, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Fresh Origins LLC, La Chiquita Tortilla, Northfork Bison Distribution Inc, Teaspoon Willie's, in addition to 50 more.
$35K Giveaway - Show Management will be giving away $35,000 in product vouchers - redeemable from the 2014 Distribution Partners.  Attendees can win $500 or $1000 vouchers to cash in for new products or menu items.


The 2014 Florida Restaurant & Lodging Show is sponsored by the Florida Restaurant & Lodging Association (www.frla.org). For more information on exhibiting or attending, visit the official Show website at www.flrestaurantandlodgingshow.com. The tradeshow and conference is managed and produced by Kennesaw, GA based Urban Expositions, which offers a complete roster of trade show management services, including exhibit sales and marketing, operations, exhibitor/attendee promotions and services, media relations, seminar and event coordination, database development and management. Through a logical, hands-on approach, Urban Expositions has become one of the fastest growing and most successful trade show companies in the United States. Contact Urban Expositions at www.urban-expo.com.

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Wednesday, September 3, 2014

¿Qué es la gastronomía?



¿Qué es la gastronomía?


Esta vez les quiero compartir un video que un joven puertorriqueño, estudiante activo de la 'Università Di Scienze Gastronomiche' en Italia, estuvo colaborando en los últimos meses y compartió con nosotros con la experanza de que este se difunda. Este video nos presenta opiniones variadas de lo que es la gastronomía y como esta toma presencia en nuestra vida cotidiana.

Para ver el video pulse aquí: Gastronomía/Gastrónomo

Jorge nos escribe:

"Esto que les comparto ha sido un proyecto que estuve trabajando desde hace unos meses. No lo comparto con el propósito de hacer promoción si no con el propósito de marcar bien la diferencia entre ‘Artes Culinarias’ y ‘Gastronomía’.
Ya que en muchas áreas de Latinoamérica y como en muchas áreas del mundo, estas dos profesiones se confunden por el hecho que están relacionadas con la comida. Este video te define de manera correcta, lo que es gastronomía y lo que hace un gastrónomo. La gastronomía puertorriqueña es una con mucho valor, rica en tradición desde nuestros taínos hasta nuestra mezcla de razas y todo lo que fue evolucionando después. Exijo que esto no se deje perder, que recordemos y revivamos esa comida de nuestros abuelos que tanto nos encantaba. Desde el casabe hasta el ‘tirijala’, métodos, preparaciones, técnicas, cultivo, etc… cada granito cuenta y hace la diferencia".
¡Disfruten!

Un poco de Jorge A. Méndez

Jorge Alexis Méndez, del Bo. Los Puertos de Dorado. estudió 'Artes Culinarias' en la Universidad del Este en Carolina, luego con más deseos de aprender y con mucha curiosidad, se fue a la 'Università Di Scienze Gastronomiche' en Italia la cual está frecuentando el último año.
Jorge tiene varias aspiraciones como cocinero y gastrónomo pero una de las más importantes es rescatar la gastronomía puertorriqueña. Pretende llevarlo a cabo con proyectos de gastronomía, basados en una serie de actividades tanto para niños, jóvenes, y adultos.

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Riquísimo PR: September 2014

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Riquísimo PR